落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》是增強食品安全風險防控能力的重要舉措，是完善食品安全責任體系的有力舉措，對于全州食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實主體責任工作法制化、規(guī)范化具有重大意義。按照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第五條規(guī)定，大中型餐飲服務企業(yè)、大中型食品銷售企業(yè)，用餐人數(shù)300人以上的托幼機構(gòu)食堂、用餐人數(shù)500人以上的學校食堂以及用餐人數(shù)或者供餐人數(shù)超過1000人的單位食堂要配備食品安全總監(jiān)，建立企業(yè)主要負責人負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。
企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員配備到位后，依法開展食品安全管理工作。對出現(xiàn)未有效履行食品安全管理職責的、發(fā)生較大食品安全事故的、導致企業(yè)嚴重違法等情形的，企業(yè)終止其履職。對存在未履行職責造成嚴重后果、主觀故意違法等情形的，要依法追究其法律責任。
2023年2月8日
來源：青海省市場監(jiān)督管理局
