侯虎，博士，教授，博士生導師，國家神農英才、山東省泰山學者、黃海明珠領軍人才等。曾獲國家海洋工程獎二等獎、中國商業聯合會科技進步一等獎、中國產學研創新成果獎二等獎、山東省科技進步二等獎等科技獎勵12項。
現任中國海洋學會海洋生物工程專業委員會常務委員、中生協特醫食品及生物活性肽工委會委員、山東營養學會常務理事、山東特殊食品專業委員會常務委員、山東食品學會理事，青島技術創新中心主任等。
演講簡介
演講題目：海洋功能蛋白與健康產品的產業化應用開發
因膳食結構和生活方式改變引起的慢性疾病與亞健康問題日益突出急需新一代營養健康食品與生物制品。我國水產品副產物量大且集中，以副產物為原料，攻克核心技術，制備出新型功能蛋白與多肽，開發新型醫用材料、保健食品、特需食品等。
演講提綱
1. 研究背景與思路。
2. 海洋副產物利用共性關鍵技術。
3. 非變性功能蛋白案例與應用開發研究。
4. 功能小分子多肽案例與應用開發研究。
