侯虎，博士，教授，博士生導師，國家神農(nóng)英才、山東省泰山學者、黃海明珠領軍人才等。曾獲國家海洋工程獎二等獎、中國商業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎、中國產(chǎn)學研創(chuàng)新成果獎二等獎、山東省科技進步二等獎等科技獎勵12項。

現(xiàn)任中國海洋學會海洋生物工程專業(yè)委員會常務委員、中生協(xié)特醫(yī)食品及生物活性肽工委會委員、山東營養(yǎng)學會常務理事、山東特殊食品專業(yè)委員會常務委員、山東食品學會理事，青島技術創(chuàng)新中心主任等。

演講簡介

演講題目：海洋功能蛋白與健康產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化應用開發(fā)

因膳食結構和生活方式改變引起的慢性疾病與亞健康問題日益突出急需新一代營養(yǎng)健康食品與生物制品。我國水產(chǎn)品副產(chǎn)物量大且集中，以副產(chǎn)物為原料，攻克核心技術，制備出新型功能蛋白與多肽，開發(fā)新型醫(yī)用材料、保健食品、特需食品等。

演講提綱

1. 研究背景與思路。

2. 海洋副產(chǎn)物利用共性關鍵技術。

3. 非變性功能蛋白案例與應用開發(fā)研究。

4. 功能小分子多肽案例與應用開發(fā)研究。